اميرة الكول™
حبيبتـي ياميرتنـا الجـديده : نتشـرف بأن تسجلي معنـا بالمنتدى ويشرفنـا ان تكونـي من اسرتنـا
اسـرة اميرة الكول™️
(اذا كنتي مسجله فأرجوا الضغط على دخـول )
واذا كنتـي جديده فأرجوا الضغط على تسجـيل ويشرفينـا بذآآلكـ..

تحيـاتـي
اميرة الكول™️

كيفية عمــــ (ورق العنب)ـــــــــــــل .

اذهب الى الأسفل

مميز كيفية عمــــ (ورق العنب)ـــــــــــــل .

مُساهمة من طرف بنوته كيوت في الإثنين مارس 08, 2010 6:35 am

طريقة عمل ورق عنب بالصور
لمقادير:
نصف كغ من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء
ملعقة صغيرة من رب الرمان


الطريقة:


- تحضير الحشوة :
- امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .

- تحضير الورق :
- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .

- طريقة الحشو :
- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و رب الرمان و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .

" أفكار منى "
- يمكن تحضير الحشوة من دون الخضار ( البندورة و البصل و البقدونس و النعناع ) للحصول على نكهة مختلفة .
- يمكن زيادة أو انقاص كمية الحامض حسب الذوق .
- يمكن استخدام ورق الملفوف أو الكوسا ذو الحجم الصغير جداً أو الباذنجان ذو الحجم الصغير جداً للحشي عوضاً عن ورق العنب للحصول على نكهات لذيذة و مختلفة , احفري الكوسا أو الباذنجان بحذر , اسلقي ورق الملفوف , ثم تابعي الوصفة كالسابق .

وبعد الانتهاء قدميها للحلوين

وتحيـآتـي
بنوته كيوت

¨°oO (توقيعك في اميرة الكول) Oo°¨
avatar
بنوته كيوت

عدد المساهمات : 94
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 01/02/2010
العمر : 24
الموقع : منتدى اميرة الكول
المزاج ممتــــــاز

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مميز رد: كيفية عمــــ (ورق العنب)ـــــــــــــل .

مُساهمة من طرف احـ فطمطم ـلى في الخميس مارس 11, 2010 1:12 am

مشكووووه ع الموضوع النايس

¨°oO (توقيعك في اميرة الكول) Oo°¨
[يا رب يا غفار احمي قمر الاقمار واميرة الشطار ملكة الازهار ديمه بشار من كل الاشرار احـ(ليل ونهار)ـبك فطـــــمطــــــم




avatar
احـ فطمطم ـلى

عدد المساهمات : 359
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 04/02/2010
العمر : 21
الموقع : فـ قلـ ديووومة ـب ـي
المزاج مبسوطة لانو ديمة حياتي

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://fatooma.13@hotmail.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مميز رد: كيفية عمــــ (ورق العنب)ـــــــــــــل .

مُساهمة من طرف فطوم و بس في الخميس مارس 11, 2010 11:43 am

رووووووووووووووعة يسلمو يآآ عســــــــــــــــــــــــل نم نم نم نم نم
انا جوعانة

¨°oO (توقيعك في اميرة الكول) Oo°¨


عشــــقت الورد والأزهـــــار .. بس مو قــد عشقي لمحمـــد بشـــــــار
avatar
فطوم و بس

عدد المساهمات : 488
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 15/02/2010
العمر : 22
الموقع : محمد بشاااار و فوفو
المزاج كويسة

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مميز رد: كيفية عمــــ (ورق العنب)ـــــــــــــل .

مُساهمة من طرف احـ فطمطم ـلى في السبت مارس 13, 2010 10:55 am

بصراحه انا ما احب ورق العنب

¨°oO (توقيعك في اميرة الكول) Oo°¨
[يا رب يا غفار احمي قمر الاقمار واميرة الشطار ملكة الازهار ديمه بشار من كل الاشرار احـ(ليل ونهار)ـبك فطـــــمطــــــم




avatar
احـ فطمطم ـلى

عدد المساهمات : 359
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 04/02/2010
العمر : 21
الموقع : فـ قلـ ديووومة ـب ـي
المزاج مبسوطة لانو ديمة حياتي

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://fatooma.13@hotmail.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مميز رد: كيفية عمــــ (ورق العنب)ـــــــــــــل .

مُساهمة من طرف ميمو في الخميس يوليو 21, 2011 10:41 am

هاي

يسلمو انا اموت على ورق العنب






بس ليش


















































يا

















































فطمطم


































ما تحبي



































ورق العنب
avatar
ميمو

عدد المساهمات : 211
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 17/07/2011
الموقع : موقع اميرة الكول
المزاج ^_*

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مميز رد: كيفية عمــــ (ورق العنب)ـــــــــــــل .

مُساهمة من طرف دودو في الجمعة أغسطس 12, 2011 3:38 pm

يسلموو انا اموووووووت على

ورق العنب
avatar
دودو

عدد المساهمات : 197
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 15/07/2011
الموقع : منتدى اميرة الكول
المزاج احلـى اجازة والله ^_*

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى